Niveau : debutant<br />Achat :<br /> <br />- privilégier les morceaux pas trop biscornus afin de vous faciliter la tâche<br />- la peau doit être lisse et sans tâches<br /> <br />Préparer :<br /> <br />- casser un morceau de gingembre<br />- l’éplucher à l’aide d’un économe et ôter les noeux à l’aide d’un couteau d’office<br />- couper de fines lamelles de gingembre en évitant le cœur fibreux puis les hacher ou le râper en prenant soin de vous arrêter lorsque les fibres apparaissent.<br /> <br />Le gingembre peut être utilisé pour parfumer les vinaigrettes, les poissons et crustacés, les boulettes de viande ou encore les desserts.<br />Plus de vidéos :<br />Cuisiner la rhubarbe<br />Tartare de fruits frais <br />
